Free Download Babel Food Contro il cibo kultura (Intersezioni) (Italian Edition)

[Free Download.vXOh] Babel Food Contro il cibo kultura (Intersezioni) (Italian Edition)

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Book Details :
Published on: 2016-01-28
Released on: 2016-01-28
Original language:

È tempo di rimettere il cibo al proprio posto, vicino ai nostri sensi e alla terra da cui proviene.La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in se che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto. Casa del Boccaccio - Ente Nazionale Giovanni Boccaccio Ricerca pubblicazioni Torna alla ricerca. La ricerca effettuata ha restituito 3912 pubblicazioni Mostra di manoscritti documenti e edizioni. Firenze - Biblioteca ...
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